Trouvaille du marché : le Chou Romanesco !
J'avoue qu'il n'est pas super mis en valeur dans cette recette (esthétiquementparlant)
mais il était quand même délicieux.
La recette :
1 Chou Romanesco
1-2 Patate douce
20cl Crème
20cl Lait
Sel, Poivre, Muscade
Couper la Patate Douce en rondelle
et débiter le chou.
Les faire pré-cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante.
Installer les Patates au fond,
Déposer le Chou dessus.
Mélanger Crème+Lait+Assaisonnement
et verser sur le gratin.
Ajouter un peu de Conté rapé pour la gourmandise.
180°C - 25 minutes.
Bon appétit !
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